在中醫(yī)藥領(lǐng)域，吉林長白山所產(chǎn)的人參鹿茸一直備受推崇。然而，隨著市場需求的增長，假冒偽劣產(chǎn)品層出不窮。因此，掌握有效的鑒別技術(shù)至關(guān)重要。
人參鑒別技術(shù)
外觀形態(tài)鑒別：長白山人參主根呈紡錘形或圓柱形，長3 - 15厘米，直徑1 - 2厘米。表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根2 - 3條，并著生多數(shù)細長的須根，須根上常有不明顯的細小疣狀突起。蘆頭細長，多拘攣而彎曲，具不定根（艼）和稀疏的凹窩狀莖痕（蘆碗）。而偽品人參如商陸根，多呈圓錐形，表面有橫向皮孔樣突起，無蘆頭、蘆碗及艼。
質(zhì)地與斷面鑒別：真品人參質(zhì)地堅實，不易折斷。斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環(huán)紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。偽品的斷面顏色和紋理與真品差異較大，如土人參斷面為類白色，有多數(shù)細小孔隙。
氣味鑒別：長白山人參氣微香而特異，味微苦、甘。拿在手中輕輕嗅聞，能感受到其獨特的香氣。偽品的氣味則往往較為淡薄或刺鼻，與真品的氣味完全不同。
鹿茸鑒別技術(shù)
鹿茸片外觀鑒別：長白山鹿茸片呈圓形或橢圓形，外皮紅棕色。蠟片質(zhì)地致密，半透明，無蜂窩狀細孔，色如蜜蠟，有光澤。粉片則質(zhì)地較脆，白色或略帶黃色，中間有一圈細孔，形似蜂窩。血片則是在粉片的基礎(chǔ)上，帶有一定的血色，色澤鮮艷。而假鹿茸片多為用動物毛皮包裹其他物質(zhì)制成，其紋理和色澤都不自然，外皮與茸體結(jié)合不緊密。
茸毛鑒別：真鹿茸的茸毛柔軟、細膩，呈棕色或黃棕色，且分布均勻。仔細觀察，茸毛的根部較細，頂端較粗。假鹿茸的茸毛往往比較粗糙，有的甚至是人工粘貼上去的，容易脫落，分布也不均勻。
理化鑒別：可采用化學方法對鹿茸進行鑒別。取鹿茸粉末0.1克，加20%乙醇5毫升，超聲處理15分鐘，濾過，取濾液作為供試品溶液。另取鹿茸對照藥材0.1克，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法試驗，吸取上述兩種溶液各5微升，分別點于同一硅膠G薄層板上，以正丁醇 - 冰醋酸 - 水（3:1:1）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點。通過這種理化鑒別方法，可以準確地區(qū)分真假鹿茸。
掌握吉林長白山人參鹿茸的鑒別技術(shù)，對于保障消費者權(quán)益、維護市場秩序以及推動中醫(yī)藥行業(yè)的健康發(fā)展都具有重要意義。無論是藥材采購商、中醫(yī)從業(yè)者還是普通消費者，都應(yīng)該不斷學習和積累鑒別知識，提高鑒別能力。只有這樣，才能確保我們所使用的人參鹿茸是真品，從而發(fā)揮其應(yīng)有的藥用價值和保健功效。在未來，隨著科技的不斷進步，相信還會有更多更先進的鑒別技術(shù)出現(xiàn)，為我們準確鑒別吉林長白山人參鹿茸提供更有力的支持。